2022 Ried HINTERS KIRCHL 1ÖTW

Beschreibung

Urgesteinsfelsen und alte Steinterrassen mit traditionellen Trockensteinmauern prägen diese kleine, süd‑westlich ausgerichtete Steillage hinter der Frauenbergkirche in Stein bei Krems, am nördlichen Donauufer. Dieses Herzstück wurde von meinem Vater 1964 als erster Weingarten erworben, der Grundstein für das spätere Weingut.

Handlese

Boden
Urgesteinsverwitterungsboden aus Gföhler Gneis, Amphibolit und Glimmerschiefer.

Ernte und Vinifikation
Ende Oktober wurden die vollreifen Trauben mit 19,5° KMW von Hand gelesen, gerebelt und schonend gepresst, der Most über Nacht gekühlt und durch Absetzen geklärt. Anschließend im Edelstahl langsam spontan vergoren und auf der Feinhefe 10 Monate gereift.

Weinbeschreibung
Leuchtendes Goldgelb. In der Nase frischer Duft reifer Marillen, etwas Limetten, Hauch Minze. Am Gaumen reifes saftiges Steinobst, etwas Blütenhonig, komplex mit viel Eleganz und feiner kristalliner Mineralik, lang im Abgang.

Speisenempfehlung
Krustentiere, gebratener Fisch, asiatische Speisen, Curries, Schnitt- und Hartkäse.

Serviertemperatur
11–13 °C

Trinkreife                                           
2024–2044